吃花要懂花

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吃鲜花，是当前比较时髦的事，酒家、饭店也适时推出了各种“鲜花”菜系。然而，有关食品卫生专家提醒尝鲜者，目前尚没有鲜花食品的安全标准，盲目食用鲜花极有可能惹病上身。都说“吃鲜花”不仅可以美容，而且有益健康，不少酒店还挖空心思推出了各类“鲜花菜肴”，如菊花西芹百合、桂花干贝……一些饭店还标榜鲜花菜肴是正宗的绿色食品。但对于是否真有益健康这一问题，众人都说不清楚，连菜肴的制作者也仅是听别人说的，就创作了一些。而据食品卫生部门的测定，鲜花同一些能吃的植物一样，都含有对人体有益的微量营养素，有些花还有一定的药用价值，如白菊花等。但鲜花也有“毒”，在处理不当时极易引起过敏中毒等不良反应。尤其值得注意的是，在种花的过程中，为了使花生长得更快速、更艳丽，花农大量施用化肥、农药，食用的鲜花多没有经过卫生检疫及农药残留检查。另外，也不是任何鲜花都可以吃的，许多饭店对花的专业知识所知不多。
            像以下这些花是有利用价值的：
            迎春花——发汗、解热、利尿、解毒消肿            白合花——润肺、清火、安神
            雪莲花——除寒、壮阳、调经、活血止血            槐  花——凉血止血、清肝泻热，治高血压，解酒
            桃  花——利水、活血、通便                               腊梅花——解暑、生津、治糖尿病
            玫瑰花——清热、解酒、解暑、养颜、消斑        千日红——止咳、定喘、清肝散结，养颜调经
            牡丹花——生血活血、养颜、是女士保养佳品     金莲花——原是宫廷饮品，清咽、润肺、清暑健脑
            芙蓉花——清热解毒，散淤止痛                          三七花——降血压和血脂，生津止渴，提神补气，治牙周炎、咽炎，能减肥                                                                     灯笼花——祛火驱毒，治青春豆和无名肿痛
            茉莉花——理气开郁，避秽和中                          芍药花——泻热，养血柔肝，强五脏、散恶血，调经
          金银花——解毒、消炎、杀菌、利尿止痒，降脂减肥  藏菊花——抗疲劳，护肤养颜，明目清心
         山茶花——凉血、止血散淤，消肿
          有些花可以吃，但有些花是有毒的，不能盲目尝试